Camille, apprentie boulangère
Camille est apprentie dans une boulangerie à Reims et suit ses cours au sein des Compagnons du Devoir.
Camille a 16 ans et elle est en deuxième année, et elle passera prochainement son CAP.
En plus de l’enseignement général sur la fabrication (pains, viennoiseries) Camille va apprendre la gestion de l’approvisionnement, les règles d’hygiène et de prévention des risques professionnel
et de contrôle qualité. Elle travaille dans la boulangerie 6 semaines pour deux semaines d’études théoriques. Donc la formation pratique tient un grand pourcentage de son temps.
Camille travaille dans une boulangerie où l’on fabrique le pain d’une manière artisanale.
Les Compagnons du Devoir offre aux apprentis la possibilité de partir dans un tours de France. Ce qui va permettre à Camille de voyager tous les ans dans une autre ville et d’avoir d’autres expériences professionnelles. Avec l’aide des Compagnons du Devoir Camille pourra même partir pendant un an à l’étranger.
Son rêve : ouvrir sa propre boulangerie !
